• Sky
  • Blueberry
  • Slate
  • Blackcurrant
  • Watermelon
  • Strawberry
  • Orange
  • Banana
  • Apple
  • Emerald
  • Chocolate
  • Charcoal
  • приготовлено лично
    Ржаной хлеб (на ржаной закваске и обдирной ржаной муке)


    admin

    Для опары нужно:

    (бродит 3 - 4 часа) 
    2 стакана ржаной муки, 
    300 гр. ржаной закваски, 
    300 мл. теплой воды (приблизительно, зависит от муки). 
     

    Для теста:

    вся опара, 
    2 ст.ложки ржаного солода (предварительно заварить в 50 мл. кипятка и дать остыть)  - у меня не было.
    1 ч.л. фенхеля, 
    1 ч. л. аниса, 
    1 ст ложка жидкого меда, 
    2 ч. л. соли, я забыла ее вообще ))
    2 ст л. оливкового или подсолнечного масла 
    1,5 - 1 стакан пшеничной муки (смотреть по консистенции теста кол-во зависит от производителя муки). 

    Замешиваем тесто (ржаное тесто долго месить не нужно), далее тесто раскладываем в формы и оставляем расстаиваться  на 1 - 1,5 часа в теплом месте. 

    Выпекаем при 180 гр. до готовности (зависит от духовки.

    Я выпекала около часа, без пара, так как с паром у меня хлеб получается плохо

    И фото получившегося результата

    1.jpeg

    2.jpeg

    3.jpeg

    4.jpeg

     

    0




    Отзывы пользователей


    Нет комментариев для отображения



    Создайте аккаунт или войдите для комментирования

    Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

    Создать аккаунт

    Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


    Зарегистрировать аккаунт

    Войти

    Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


    Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу

  • Сейчас в сети   0 пользователей, 0 анонимных, 0 гостей (Полный список)

    Нет пользователей в сети в данный момент.