• Sky
  • Blueberry
  • Slate
  • Blackcurrant
  • Watermelon
  • Strawberry
  • Orange
  • Banana
  • Apple
  • Emerald
  • Chocolate
  • Charcoal
  • Еще один ржаной хлеб закваске


    admin

    Тесто для 2 булок весом по 700 гр.:
    400 гр. спелой ржаной закваски 
    200 гр. ржаной муки 
    600 гр. пшеничной муки 1-го сорта (можно заменить на выский сорт)
    1 ст. лож. соли 
    460 мл. воды 
    Из закваски, муки, соли, воды замесить тесто и оставить на 20 минут отдохнуть.

    Сформировать хлеб

    Поставить на расстойку на 2-4 часа.

    Духовку прогреть до 250 градусов. Сделать надрезу на хлебе. Выпекать хлеб первые 10 минут с паром (вниз духовки поставить емкость с горячей водой). Затем уменьшить температуру до 200 градусов, убрать воду и выпекать хлеб до готовности еще 40 минут.Готовый хлеб остудить на решетке.

    Вот такой хлебушек получается 

    viber image.jpeg

     

     

    Изменено пользователем admin

    0




    Отзывы пользователей


    Нет комментариев для отображения



    Создайте аккаунт или войдите для комментирования

    Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

    Создать аккаунт

    Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


    Зарегистрировать аккаунт

    Войти

    Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


    Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу

  • Сейчас в сети   0 пользователей, 0 анонимных, 0 гостей (Полный список)

    Нет пользователей в сети в данный момент.