• Sky
  • Blueberry
  • Slate
  • Blackcurrant
  • Watermelon
  • Strawberry
  • Orange
  • Banana
  • Apple
  • Emerald
  • Chocolate
  • Charcoal
  • Треснутое шоколадное печенье — Crackled chocolate cookies австралийского повара-кондитера Дэвида Герберта


    admin

    Ингредиенты (на 20 шт):

    150 гр муки
    60 гр какао
    1 ч.л. разрыхлителя для теста
    щепотка соли
    200 гр сахарной пудры
    60 гр сливочного масла
    2 яйца
    Ванильный сахар по вкусу
    100 гр сахарной пудры (для обваливания)

    Приготовление:

    Просейте муку, какао, разрыхлитель, соль и сахар в большую миску.

    01-crackled-chocolate-cookies-01.jpg

    Добавьте сливочное масло и разотрите его кончиками пальцев до состояния крошек.
    Слегка взбейте яйца с ванильным сахаром и добавьте в мучную смесь. Тщательно перемешайте.

    01-crackled-chocolate-cookies-02.jpg
    Закройте мискупищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

    Просейте сахарную пудру в отдельную тарелку.

    Отщипните кусок теста размером с грецкий орех и опустите в сахарную пудру. Обваляйте со всех сторон. Выложите на противень, застеленный пергаментом на расстоянии 5 см друг от друга.

    02-crackled-chocolate-cookies-01.jpg

    02-crackled-chocolate-cookies-02.jpg

    Выпекайте 10-12 минут при 200 °С — я выпекала при 180°С. 
    Остудите на противне 5 минут, а затем перенесите на решётку до полного остывания. 

    Хранить печенье следует в герметичной коробке в течение пяти дней.

    05-crackled-chocolate-cookies.jpg

    viber image.jpeg

    Изменено пользователем admin

    0




    Отзывы пользователей


    Маленькая поправка. На фото печенье перед высадкой на противень слегка приплюснуто. Этого делать не нужно. 

    Высаживать шарик. В духовке оно само примет нужную форму.

    0

    Поделиться комментарием


    Ссылка на комментарий
    Поделиться на других сайтах


    Создайте аккаунт или войдите для комментирования

    Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

    Создать аккаунт

    Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


    Зарегистрировать аккаунт

    Войти

    Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


    Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу

  • Сейчас в сети   0 пользователей, 0 анонимных, 0 гостей (Полный список)

    Нет пользователей в сети в данный момент.