• Sky
  • Blueberry
  • Slate
  • Blackcurrant
  • Watermelon
  • Strawberry
  • Orange
  • Banana
  • Apple
  • Emerald
  • Chocolate
  • Charcoal
  • Форум о здоровом образе жизни и правильном питании

    Добро пожаловать

    Жить здорово!

    Здоровый образ жизни - основа красоты и долголетия

    Если жрать по вечерам - можно треснуть пополам,
    Можно треснуть пополам, разлетевшись по углам.
    А угла четыре, раскрывай рот шире!
    Чем ширЕй раскроешь рот, тем сильнее разнесет.
    Разнесет чем шире, аж на все четыре.
    © Елена Жарова

    Женщины очень любят всякие чудесные истории, сказки и мифы. Одним из самых популярных и любимых: «Чтобы похудеть, нужно сесть на диету, а диета – это ограничения, страдания и голод». Вот именно так многие, включая нас, думали, когда начинали очередной «поход за стройностью». Мы долго настраивались перед этим нелегким процессом, с маниакальной нудностью выискивали себе подходящую диету, изучали её, закупали необходимые продукты, исправно страдали – по законам жанра, некоторое время, а потом подходил очередной «чей-то день рождения». А там килограммы салатов, реки горячительного, тортик…. Утром на весы, и всё сначала. Романтика! Вечный бой! А ты – красава, потому что упорная и целеустремленная!

    Но стоит лишь немного углубиться в вопросы пищеварения, и закрыть на минутку статейки глянцевых журналов, зачастую с абсолютно недостоверной информацией, то начинаешь понимать, что геройство подобно глупости, а диетная романтика чревата «поломкой гормональной системы», да-да… И пока мы молоды, организм нам прощает все наши диетные шалости. Но как только мы перешагиваем некий порог – всё, чудеса заканчиваются и начинается другая сказка: как с помощью ромашки лекарственной и багульника болотного восстановить функции щитовидной железы. Шутка если что) Но если заложить в себя нужную информацию, то можно с удивлением узнать, что слово «диета» - это отнюдь не модный стиль питания, а способ питания, предписанный врачом, для облегчения/устранения какой-либо болезни. А чтобы быть здоровым нужно здоровое и сбалансированное питание. А не месяц зажора и неделю «боли, ограничений и страданий». И что совсем необязательно оставаться на обочине жизни, избегая праздников, пикников и различных вылазок с друзьями.

    Узнать, что физическая активность – это прекрасно, будь то бокс или обычная ходьба.

    Узнать, что нет вредных и полезных продуктов, а есть норма потребления, и что есть необходимые продукты, а есть пищевой мусор.

    И чтобы худеть – нужно есть! А голод просто убивает наш организм - медленно, но верно.

    Узнать, что в нашем организме при простом вдохе и выдохе, за секунды, происходит миллион процессов различного направления. Что наш организм – это сложная, чётко настроенная система, которую нужно беречь, не сбивая настройки своими геройскими потугами.

    Этот путь не так уж и прост: головой думать всегда сложнее, чем задницей. А зря, если думать головой, то тратится больше калорий, что способствует похудению))))

    В любом, случае мы встали на этот путь, мы учимся жить в гармонии со своим телом. Иногда мы устаем и сходим с дистанции, но поняв, что это путь в никуда, снова возвращаемся в строй.

    Наш девиз:

    «Стремиться быть лучше и делать для этого всё возможное! Не пасовать перед трудностями и не поддаваться унынию!»

     


    admin
    Прекрасная составляющая любого завтрака или полдника.

    Яйцо куриное (СО) -  2 шт (114 гр)
    Молоко 1,5%         - 100 гр
    Масло ратительное  - 3 гр
    Соль по вкусу.
    Яйца слегка взболтать,добавить в молоко, ещё раз слегка взболтать, вылить в кружку, смазанную растительным маслом.
    В кастрюлю налить немного воды, поставить в воду кружку, накрыть крышкой и довести до кипения, убавить огонь и оставить ещё на 5 минут. Готовый омлет можно кушать из кружки, или выложить на тарелку.
    Получается ОЧЕНЬ нежный омлетик. 
    admin
    На 1 кг говядины: 
    для засолки 
    2 ст.л. с горкой крупной соли  (не йодированной)
    1 ст.л. с горкой сахара 
    1 ч.л. с горкой молотого чёрного перца 
    для маринада 
    1-1,5 ст.л. с горкой мелко молотого пажитника (чаман, шамбала, фенугрек) 
    1 ч.л. с горкой молотого острого красного перца 
    1 ч.л. с горкой молотой паприки 
    1 ст.л. давленого хорошо вымытого чеснока (4-5 зубчиков) 
    1 ч.л. с горкой молотого чёрного перца 
    1 ч.л. молотого душистого чёрного перца  
    1 ч.л. ягод можжевельника 
    Говядину купить желательно помоложе, без жил, конечно из проверенного места. Режем на куски толщиной до 4-5см, вдоль волокон. За счёт небольшой толщины мясо будет быстро вялиться. Моем, обсушиваем бумажными полотенцами. 
    Хорошо натираем смесью для засолки. Кладём мясо на решётку, решётку на тарелку или на поддон и в холодильник +8+12ºС на 4 суток – мясо солим сухим способом, выделяющийся сок периодически сливаем. Два раза в день мясо переворачиваем. 

    За сутки до окончания засолки готовим маринад. 
     Для этого берём 1 ст. ложку с горкой пажитника и размешиваем с 1 ст.л. кипячёной воды. Через небольшое время пажитник загустеет, добавляем снова 1 ст.л. воды, специи для маринада, размешиваем и снова ждём. Снова добавляем воду… И так, пока консистенция маринада не станет, как у негустой сметаны. Если получился слишком жидкий, добавляем ещё немного пажитника. Ставим в холодильник на сутки. 

    Итого прошло 4 суток. 
     Достаём мясо и заливаем его маринадом в небольшой глубокой ёмкости, чтобы не растекался. Накрываем и снова ставим в холодильник, на 3 суток. Дважды в день переворачиваем. 

    Итого прошло 7 суток. Достаём мясо, выкладываем его на решётку, сверху и по бокам обмазываем маринадом. Остаток маринада ставим в холодильник – он ещё понадобится. Решётку с мясом ставим на подоконник на сквозняк. Как немного покроется корочкой, дня через два – переворачиваем и обмазываем маринадом (остатка хватает на пару обмазываний). Снова ставим на сквозняк. И так, пока мясо не затвердеет, ещё примерно неделя. Можно отрезать с краю и посмотреть готовность. 
     Итого прошло примерно 12 суток. Приятного аппетита!
    admin
    Вот вам, балычок. Действительно очень вкусное мясо, домашнего производства так сказать. Хотя из всех моих домочадцев только одна сказала что немного соли выше нормы, но потом распробовав и вспомнив что балык такой и должен быть-признала что все ок. На вкус и цвет знаете ли, но все уплетали тонкие ломтики балыка с пюре, с хлебом , а кто просто с маринованным огурчиком. Одобрили так сказать и вот я со всей смелостью предлагаю рецепт вам:
    Куриное филе-500 г
    Крупная соль-250 г
    Сухая приправа для курицы-1 стол ложка
    Смесь перцев-1 стол ложка
    Коньяк-30 мл
    Смешиваем вместе соль, смесь, приправу и коньяк и получаем маринад. При желании можно его улучшить добавим по вкусу измельчённый лавровый лист, тимьян, базилик и тд. Коньяк кстати можно заменить на виски или ром. 
    Филе вымыть и обтереть салфеткой. После щедро и полностью обмазываем филе маринадом и кладём в миску. Закрываем плотно крышкой, и отравляем в холодильник на сутки.
    Достаём филе , промываемо специй и вытираем насухо салфеткой. После заворачиваем балык в тканную салфетку или марлю и кладём в холодильник ещё на сутки.
    admin
    Ингредиенты:
    1 кг. очень спелой и сладкой тыквы
    соль и уксус по вкусу
    если тыква не очень сладкая, немного сахара 
    0.5 ч. ложечки молотого перца
    1 ч. ложечка паприки
    1 ст. ложка молотого кориандра
    0.5 ст. ложки молотой зиры
    каиенский перец по вкусу (острый)
    3 раздавленных больших зубка чеснока
    0.3 стакана растительного масла
    небольшая луковица
    Приготовление:
    Тыкву очистить, натереть на специальной терке (если нет, то и на простой сойдет, то на специальной получается красивее, длинными полосочками), смешать с уксусом и всеми специями кроме чеснока, лука и масла. Чеснок раздавить и покрыть полученной кашицей сверху. Разогреть масло и внем обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, лук вынуть, а горячее масло вылить на натертую и покрытую чесноком тыкву. Перемешать, дать настояться с пол часика. Потом можно есть, но вкуснее на следующий день.
    admin
    И еще одна новость! 
    Теперь у нас есть отдельный раздел для статей. 
    Девочки, давайте подумаем, может есть смысл рецепты перенести сюда? Пока их не так много. 
    Тут удобно получится, можно писать статью-рецепт, и под него коменты. Что скажете?
  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу

  • Сейчас в сети   0 пользователей, 0 анонимных, 0 гостей (Полный список)

    Нет пользователей в сети в данный момент.