• Sky
  • Blueberry
  • Slate
  • Blackcurrant
  • Watermelon
  • Strawberry
  • Orange
  • Banana
  • Apple
  • Emerald
  • Chocolate
  • Charcoal
  • Как правильно взбивать желтки с сахаром


    Selena

    Очень часто в рецептах кондитерских изделий требуется взбить желтки с сахаром. 
    И как правило мы сразу добавляем сахар к желткам и начинаем взбивание.
    Обычно сахар очень долго не расходится в желтковой смеси.
    Происходит это потому, что высокая концентрация сахара приводит к "свариванию" желтка, и образуются крупинки, которые практически невозможно растворить.
    Нам нужно изменить структуру желтка, коротко взболтав его, а потом уже добавлять сахар.
    Тоже самое нужно проделывать и при взбивании яиц: сначала разбалтываем из, потом добавляем сахар.

    0




    Отзывы пользователей


    Нет комментариев для отображения



    Создайте аккаунт или войдите для комментирования

    Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

    Создать аккаунт

    Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!


    Зарегистрировать аккаунт

    Войти

    Уже зарегистрированы? Войдите здесь.


    Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу

  • Сейчас в сети   0 пользователей, 0 анонимных, 1 гость (Полный список)

    Нет пользователей в сети в данный момент.